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地元丹後半島の豊かな海の幸を活かし、特にかに料理においては格別のサービスを提供しています。地元で獲れる新鮮なかにを使った料理は、お客様に季節ごとの味をお楽しみいただけます。シェフたちは、かにの持つ自然の風味を大切にしながら、様々な方法で調理を施し、その豊かな味わいを京都府で引き出しています。

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かにしゃぶやかにすきなど、多彩なかに料理を堪能できるコースを京都府で用意しており、冬の寒い季節には鍋もご提供しています。お客様が海辺の旅館にいながらにして、新鮮な海の幸を心ゆくまで味わえるよう工夫しています。